É com muita alegria que lançamos hoje o Cozinha Aberta, uma série de minidocumentários com histórias que transcendem o universo gastronômico, revelando o lado humano tantas vezes escondido no ambiente da cozinha.
Idealizada pela Casa Volver, em parceria com o Infame e o Conexão Cultural, esta série não é sobre chefs e restaurantes renomados, ou receitas e tendências culinárias. Não, fomos além disso. Como uma espécie de microcosmo do mundo em que vivemos, o objetivo aqui é entender e refletir um pouco sobre a nossa relação com as pessoas ao nosso redor.
Falaremos de comportamentos, preconceitos, sentimentos, transformações, processos, cultura, hábitos, lembranças e complexidades que dizem muito sobre nós, seres humanos.
Nos primeiros 3 episódios contaremos histórias de imigrantes (ou descendentes de imigrantes) que tiveram suas vidas transformadas pela gastronomia. Vamos mostrar como se conectam com sua cultura de origem, com uma nova cultura e como se renovam através do ato de cozinhar.
O primeiro episódio é sobre o Talal A-Tiwani, refugiado sírio que veio ao Brasil fugido da guerra no seu país. Ao chegar aqui com sua família, o engenheiro não conseguiu reconhecer seu diploma e, portanto, viu-se num contexto de sérias limitações profissionais. Contudo, com a ajuda de voluntários de ONGs com as quais teve contato, montou um financiamento coletivo e conseguiu dinheiro suficiente para montar o seu próprio restaurante de comida síria. Talal nos recebeu no seu restaurante, onde nos contou sua história e detalhes da sua cultura, lembranças, recomeço no Brasil e como o restaurante o ajudou a reerguer a sua família e a sua dignidade.
Veja aqui o 2o Ep. da série
