Infame

Talal: o engenheiro sírio que virou cozinheiro – Cozinha Aberta, Episódio1

No 1o episódio da série Cozinha Aberta (idealizado pela Casa Volver, em parceria com o Infame e o Conexão Cultural), contamos a história do engenheiro sírio Talal A-Tiwani que, fugido da guerra da Síria, montou seu restaurante no Brasil. Esta série não é sobre chefs e restaurantes renomados, ou receitas e tendências culinárias. Não, fomos além disso. Como uma espécie de microcosmo do mundo em que vivemos, o objetivo aqui é entender e refletir um pouco sobre a nossa relação com as pessoas ao nosso redor.

22 de novembro de 2017

É com muita alegria que lançamos hoje o Cozinha Aberta, uma série de minidocumentários com histórias que transcendem o universo gastronômico, revelando o lado humano tantas vezes escondido no ambiente da cozinha.

Idealizada pela Casa Volver, em parceria com o Infame e o Conexão Cultural, esta série não é sobre chefs e restaurantes renomados, ou receitas e tendências culinárias. Não, fomos além disso. Como uma espécie de microcosmo do mundo em que vivemos, o objetivo aqui é entender e refletir um pouco sobre a nossa relação com as pessoas ao nosso redor.

Falaremos de comportamentos, preconceitos, sentimentos, transformações, processos, cultura, hábitos, lembranças e complexidades que dizem muito sobre nós, seres humanos.

Nos primeiros 3 episódios contaremos histórias de imigrantes (ou descendentes de imigrantes) que tiveram suas vidas transformadas pela gastronomia. Vamos mostrar como se conectam com sua cultura de origem, com uma nova cultura e como se renovam através do ato de cozinhar.

O primeiro episódio é sobre o Talal A-Tiwani, refugiado sírio que veio ao Brasil fugido da guerra no seu país. Ao chegar aqui com sua família, o engenheiro não conseguiu reconhecer seu diploma e, portanto, viu-se num contexto de sérias limitações profissionais. Contudo, com a ajuda de voluntários de ONGs com as quais teve contato, montou um financiamento coletivo e conseguiu dinheiro suficiente para montar o seu próprio restaurante de comida síria. Talal nos recebeu no seu restaurante, onde nos contou sua história e detalhes da sua cultura, lembranças, recomeço no Brasil e como o restaurante o ajudou a reerguer a sua família e a sua dignidade.

Veja aqui o 2o Ep. da série

Idealização: Casa Volver

Curadoria: Conexão Cultural

Filme: produção e direção Infame, com direção de fotografia de Luis Villaça, assistência de fotografia e produção de Kevin D’Arc, som direto de Dênis Melito, edição de Fernando Teshainer e correção de cor de Tiago Foa Binsztajn